摘要:水冰法：将鱼品浸没在加有碎冰的淡水或海水中，并用制冷装置使之保持在～-℃因以水为媒介，冰的用量减少，通常为：鱼品量∶水量∶冰量埄::.。此法主要用于海产品，必须使用海水，故又称冷却海水保鲜。库部用角铝固定前，应用玻璃胶密封在用角铝靠实拉卯固[阅读全文]